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蝇蛆、蚕蛹动物蛋白水解酶

蝇蛆、蚕蛹动物蛋白水解酶介绍

蚕蛹占蚕卷的75%~80%,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。未脱脂蚕蛹干物内含粗蛋白为55%~60%,粗脂肪为25%~30%,糖类为2%~4%,几丁质2%~3%。所以,蚕蛹中蛋白质和脂肪的含量相当高。加工后作为饲料供养鸡、鸭、猪、牛、羊、兔,其效果较脱脂大豆粉及鱼粉为好,可以提高家禽家畜产品的品质,并且家禽家畜食后易于消化与吸收。蝇蛆含粗蛋白59-65%,脂肪10-12%,无论从原物质或是干粉,蝇蛆的粗蛋白含量都和鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分较为全面,含有动物所需要的多种氨基酸,其每一种氨基酸含量都高于鱼粉,其必需氨基酸总量是鱼粉的2.2倍,蛋氨酸含量是鱼粉的2.7倍,赖氨酸含量是鱼粉的2.6倍。

传统的加工处理方法
1.煮沸清洗法。2.纯碱液处理法。3.烧碱处理法。这些方法做成的蛋白饲料含量低,营养损失大,适口性差,消化吸收率低。


【酶制剂在生产中的应用】

酶解法制取蚕蛹、蝇蛆蛋白饲料属于现代生物技术,在蚕蛹、蝇蛆中加入蛋白酶可以将氮源物质定向水解成为胨、肽和氨基酸,还含有有机酸、糖和无机盐等,最大程度保留了内脏中的营养成分。反应温和可控制,产物香味浓郁,适口性好,诱食性高,消化吸收率高等。

蝇蛆、蚕蛹动物蛋白水解酶是东恒华道根据动物性副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用蛋白水解酶,其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解,能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解,从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物,使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。


【产品应用范围】

1、蚕蛹水解生产蛋白肽,应用于食品、保健品的生产。

2、蚕蛹水解生产蛋白饲料。

3、蝇蛆水解生产蛋白饲料。


【产品特点】

1、水解速度快,4-6小时可达到效果。

2、产品口感风味好,适口性好,诱食性高。

3、产品中80%以上为多肽,消化吸收率高。

4、产品颜色浅,可以很好的和其它饲料调配混合使用。

5、产品绿色安全,不会产生任何毒副作用。

【贮存条件】

在不同贮存条件下,6个月本品的酶活情况为:4℃酶活损耗5-10%,常温酶活损失10-15%,应低温避光保存。

【使用注意事项】

该酶是一种生物活性物质,受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触。 

【包装规格】铝塑袋包装,1KG×20包/箱 1KG×10包/箱。

东恒华道是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅报价。

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